Krásný,i když mrazivý podzimní den!
Za oknem na mě sice vykukuje sluníčko,ale po polích se honí studený vítr a ráno ukazoval teploměr pár stupínků pod nulou.
Pomalu zazimujeme zahrádku,sušíme bylinky,houby,ořechy a letos poprvé doplní naše zimní zásoby bezinkový likér.
Bezinkových keřů roste všude hodně a většina z nás kolem nich projde bez povšimnutí.Ani netuší,jaké dobré a hlavně zdravé zázraky se z nich dají připravit.Zprávy o jeho existenci jsou známe tisíce let a ve středověku byl uctíván nejen pro své schopnosti léčit,ale věřilo se,že má kouzelnou moc.
S obíráním kuliček je sice trochu práce,máte modré ruce i kuchyň,ale výsledek stojí za to.
Každý,kdo ochutnal,se dožadoval receptu a vyrazil na okraje zahrádek,polní cesty,rumiště....:-)
Bezinek je na keřích ještě dost,tak jestli se do likéru chcete pustit,tady je návod.
Budete potřebovat:
2 litry otrhaných bezinek - jen kuličky,stopky obsahují látky dráždící ledviny
1 litr vody
1 kg cukru - já dala 3/4 kg a stačilo to
2 vanilkové cukry
1/2 l rumu
káva
Čisté bezinky vaříme s jedním litrem vody 15 minut.Pak vše přecedíme přes plátno.Z plodů se snažíme vymačkat co nejvíce šťávy.
Přidáme cukr a zahříváme do jeho rozpuštění.Pak přidáme 2 vanilkové cukry,vaříme 3 minuty.Poté přidáme 5 lžic silného odvaru silné zrnkové kávy a opět asi 2 minuty povaříme.
Hotovou směs necháme vychladnout a poté smícháme s rumem.Plníme do lahví a už jen chodíme upíjet :-)
Na zdraví !