První

Příjemné čtvrteční odpoledne milé čtenářky!
Když jsem před časem četla u Moničky http://unasnakopecku.blogspot.cz/, jaké kouzlo a zážitek skrývá pečení domácího chleba, řekla jsem si, že tohle prostě musím vyzkoušet.
Ani jsem netušila, kolik lidí nekupuje zmražené polotovary a několikrát týdně si s láskou tvoří ten svůj pecen.Ani jsem netušila, že existuje kvásková mapa a že je tolik nadšenců, kteří se o kvásek rádi podělí.
A protože mě tato myšlenka opravdu nadchla, oslovila jsem jednu moc milou pekařku, která mi za slunečnicová semínka a kmín darovala ten MŮJ kvásek!
Nakoupila jsem chlebové mouky, načetla recepty a pustila jsem se do své první Šumavy.

Na začátku to na bochník moc nevypadá, ale chce to jen trochu trpělivosti a zručnosti.

Ten náš prvorozený se na nás takhle krásně usmíval a věřte, že vychladnutí se nedočkal.Podle mých chlapů byl teplý domácí chleba s máslem ta nejlepší večeře, jakou jsem jim mohla dát.Takže já jdu probudit můj spící kvásek a zadělat na další.

Mějte krásný zbytek pracovního týdne a ještě lepší víkend.

Alena

Podzimní bezinkobraní

Krásný,i když mrazivý podzimní den!
Za oknem na mě sice vykukuje sluníčko,ale po polích se honí studený vítr a ráno ukazoval teploměr pár stupínků pod nulou.
Pomalu zazimujeme zahrádku,sušíme bylinky,houby,ořechy a letos poprvé doplní naše zimní zásoby bezinkový likér.

Bezinkových keřů roste všude hodně a většina z nás kolem nich projde bez povšimnutí.Ani netuší,jaké dobré a hlavně zdravé zázraky se z nich dají připravit.Zprávy o jeho existenci jsou známe tisíce let a ve středověku byl uctíván nejen pro své schopnosti léčit,ale věřilo se,že má kouzelnou moc.

S obíráním kuliček je sice trochu práce,máte modré ruce i kuchyň,ale výsledek stojí za to.

Každý,kdo ochutnal,se dožadoval receptu a vyrazil na okraje zahrádek,polní cesty,rumiště....:-)

Bezinek je na keřích ještě dost,tak jestli se do likéru chcete pustit,tady je návod.

Budete potřebovat:

2 litry otrhaných bezinek - jen kuličky,stopky obsahují látky dráždící ledviny

1 litr vody

1 kg cukru - já dala 3/4 kg a stačilo to

2 vanilkové cukry

1/2 l rumu

káva

Čisté bezinky vaříme s jedním litrem vody 15 minut.Pak vše přecedíme přes plátno.Z plodů se snažíme vymačkat co nejvíce šťávy.

Přidáme cukr a zahříváme do jeho rozpuštění.Pak přidáme 2 vanilkové cukry,vaříme 3 minuty.Poté přidáme 5 lžic silného odvaru silné zrnkové kávy a opět asi 2 minuty povaříme.

Hotovou směs necháme vychladnout a poté smícháme s rumem.Plníme do lahví a už jen chodíme upíjet :-)

Na zdraví !

Růže trochu jinak

Krásný srpnový den všem!
Přijde mi to až neuvěřitelné,ale prázdniny se nám přehouply do druhé poloviny.Naštěstí počasí přeje nejen dětem,ale i kytičkám a růže se nám odměňují druhou fází kvetení.
Na zahrádce jich máme několik druhů a tak když se mi dostalo do rukou letní vydání časopisu Gurmet,měla jsem jasno.Marmeládu z růží prostě musím vyzkoušet!

Výsledek je opravdu výborný a  o recept se s vámi moc ráda podělím.

Budete potřebovat 5 hrstí okvětních lístků,100 g moučkového cukru,špetku soli,šťávu ze dvou citronů,1 kg. krupicového cukru.

Okvětní lístky omyjte a v míse je posypte moučkovým cukrem,špetkou soli a přelijte citronovou šťávou.Nechte stát asi hodinu,aby zkřehly.

Jeden litr vody svařte s cukrem do zhoustnutí.Do vroucího rozvaru vložte lístky a vařte,dokud hmota nezíská medovou konzistenci.Horkou marmeládu vlijte do sklenic ,otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Konzistencí je velice podobný levandulovému medu a tak místo na chleba jej používám na oslazení čaje.

Jeho chuť i vůně je opravdu úžasná a jestli rády experimentujete,můžu jen doporučit.

Mějte krásný víkend!

Počasí jako malované

Krásný prosluněný den všem!

Sluníčko opravdu zkouší,kolik toho vydržíme,ale já si nestěžuji.Mě tohle počasí nabíjí a není nad teplé letní večery se skleničkou něčeho osvěžujícího.
Letos jsem se konečně pustila do bezinkové šťávy.Stihla jsem to za minutu dvanáct,protože bez už pomaličku odkvétá a zanedlouho nám poskytne možnost na tvorbu něčeho ostřejšího.:-)
Naštěstí bezu roste všude dost a výroba sirupu je velice rychlá.Domácí šťávy milujeme a s ledem jsou nepřekonatelné!

A ještě tip.Včera jsem úplnou náhodou zabloudila do knihkupectví a zopakovala mou častou otázku.Nevyšla knížka od Petera Mayle Rok v Provence ?A světe div se,dočkala jsem se!

Po dlouhých letech se na pultech opět objevila jeho trilogie o tomto nádherném kraji.Nesla jsem si domů všechny tři díly a plna očekávání se začetla do prvních řádků.

A jako by úplnou náhodou je právě období levandule,která tu atmosféru jihu Francie alespoň v duchu úžasně dotváří.Na zahrádce jich máme kolem dvaceti a pohledem na jejich fialové květy se snad nikdy nemůžu nabažit.

A takto tráví  tyto horké dny náš Mates.Najde si stinný koutek a celý den o něm nevíme.

Mějte se krásně.

Alena

Tip na výlet

Možná Vás dnešním příspěvkem inspiruji, kam vyrazit, když je před námi upršený víkend.Výlet se bude líbit určitě i dětem, alespoň ty naše byly nadšené.

Cílem jsou Bozkovské dolomitové jeskyně.

Obec Bozkov leží nedaleko Železného Brodu.I když je to od nás jen něco přes 60 km, musím se zahanbeně přiznat, že jsme tam byli poprvé.Toto období je pro jejich návštěvu ideální, v letních měsících je to třetí nejnavštěvovanější místo severních Čech.
Celoročně je v jeskyních teplota kolem 7 °C, proto je dobré se na 40 minutovou prohlídku teple obléknout.

Od velice příjemné průvodkyně jsme se dozvěděli, že Bozkovské jeskyně byly objeveny náhodně při těžbě vápence v roce 1947. Trvalo dlouhých 22 let, než mohli jejich krásu spatřit první návštěvníci.Pro veřejnost je zpřístupněno 350 metrů z nalezených 1 100 metrů jeskynních chodeb.

Nám se líbilo vše - sloní uši, přilbice, střecha s komínem, za kterým si lebedí kočka, to vše připomínají nádherné krápníky.Zakusit jsme mohli i nefalšovanou jeskynní tmu.Tou pravou tečkou na závěr je ale pohled do největšího podzemního jezera v Čechách.Nazývá se Jezerní dóm a v jeho třpytu se můžete nechat dokonce i oddat.

Po prohlídce nám byla doporučena návštěva stylové roubenky, kde se turisté mohou posilnit.

My si objednali palačinky a musím říci, že jsme nelitovali :-).

Tři měsíce

....tak dlouho jsem tu s Vámi nebyla.

Veškerý volný čas a energii pohltila rekonstrukce a výstavba nové kuchyňky.Bouralo se,zazdívalo,montovalo,malovalo a to vše za normálního rodinného provozu. Prach byl opravdu v každičkém koutku,nebyla místnost,kde by nebylo něco z vystěhované kuchyně,nebo obyváku.Vařila jsem na provizorním vařiči a chvílemi propadala zoufalství,že to nemůže nikdy vypadat podle našich představ.
Ale protože jsem si to celé vymyslela já a opravdu dlóóóuho jsem k tomu svého muže přemlouvala a přesvědčovala,že to pak bude teprve ono,musela jsem zatnout zuby a vydržet.
A myslím,že se to vyplatilo.Nová vytoužená kuchyňka a z ní dveře přímo na terasu,byl pro mě ten nejkrásnější dárek ke kulatinám,které jsem v únoru oslavila.
Musím moc poděkovat svému báječnému muži,který měl do toho všeho zkouškové období a učil se opravdu jen po večerech.Má se svou ženou neuvěřitelnou trpělivost a plní jí i ta nejnemožnější přání :-)!

Ale vypadalo to u nás i takto!

Takže jestli se některá z Vás chystáte na něco podobného,nebojte se a pusťte se s chutí do toho!

Chce to velkou dávku odhodlání a nebát se přiložit ruku k dílu.O to větší radost budete mít,až si uvaříte kávičku do svého oblíbeného hrnečku a vychutnáte si ji v novém :-).

Krásné Velikonoce,Alena.